Caso Gastronómico · Edición 4 May
Arroz de la Fuerza Tropical
Un arroz con leche con mango que no busca cambiar la galaxia, pero sí reconciliar al cuerpo con la sobremesa. Cremoso, tropical y reconfortante.
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Laboratorio
Ideas serias sobre cosas aparentemente absurdas
No todo pensamiento estratégico nace en una sala de juntas. A veces nace en un meme, una receta inventada, una ley que solo aplica a los mexicanos, o una pizza que pone en debate a un país entero.
Caso Gastronómico
La Xoloscuincla
Una torta de enfrijolada con pollo, queso, crema, aguacate y salsa. Una idea nacida del hambre, la practicidad y la sospecha de que México todavía no termina de inventar el desayuno.
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Leyes Don Paco
Ley Universal de la Hueva
La ciencia confirma lo que tu cama ya sabía. Una fórmula humorística para explicar por qué la flojera crece conforme avanza la semana.
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Caso de Negocio
Por qué Costco necesita incluir pizza hawaiana en su menú
No es una decisión gastronómica. Es estratégica. Demanda reprimida, ticket promedio, viralidad gratis y posicionamiento — en un solo plato.
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